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彩色面條好吃嗎?有彩色面條機器嗎?

點擊次數: 更新時間:2019-5-26 10:29:47

上一條:拉面的制作過程中有用到面條機器嗎?
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  面條已有4000多年的制作食用歷史。面條制作簡單,且食用方便,營養又勁道受到不少人的喜愛。在餐桌上,常常見到以面粉為主的面條。


 

  有面條加工企業用新鮮蔬菜制作出面條。與普通面條相比,彩色面條改變了面制品的單一顏色,是“色、香、味、形”的理想結合。更重要的是,新鮮的蔬菜通過先進的榨汁機,很好地保留了其營養成分。而在保證面條勁道口感方面,真空和面機的應用,讓彩色面條富有筋力,有勁道。

 

  同普通面條生產一樣,彩色面條也需要經過和面、揉面、醒面、壓面、切條、成型等多道工序,必須用到面條機器。只不過,彩色面條又多了一道蔬菜榨汁環節,通過將蔬菜汁液按照一定的比例混入面粉中制成彩色面團。

 

  也曾經有位彩色面條制作師傅表示,蔬菜榨汁環節十分重要,并對榨汁設備要求較高,需要保證汁液和菜渣徹底分離,同時不能破壞蔬菜中的營養成分。

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