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腐竹機豆腐皮機器助力豆制品加工

點擊次數: 更新時間:2019-5-22 10:02:27

上一條:自動涼皮機生產涼皮比手工制作好
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  腐竹、豆皮是傳統豆制品,是用豆類做的一種食品。因其具有濃郁的豆香味,含有豐富的蛋白質及一定的營養成分,同時還有著其他豆制品所不具備的口感備受人們的喜愛。


 

  腐竹,其主要是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,再挑出進行下垂形成枝條狀,隨后通過干燥而成。

 

  腐竹制作看似簡單,實則需要經過浸泡、磨碎、過濾、煮漿、凝固和成型等多道工序。由于傳統腐竹制作大多以手工操作為主,自動化程度不高,不僅單位時間內生產率較低,勞動強度大,同時不排除工作人員個人衛生工作未做好帶來污染物,對腐竹造成污染,產品質量安全難以保證。

 

  不過,市場早就推出了專門用于生產腐竹的自動化的腐竹機,腐竹機可以自動挑皮,自動烘干,自動折疊,自動切斷,減輕勞動強度,既提高生產效率,又保證腐竹安全、衛生。另外,該機可以對腐竹干濕度、腐皮的厚薄參數進行靈活調節,滿足用戶生產工藝的需求。

 

  對于豆腐皮來說,其制作工藝與腐竹有異曲同工之處。不同的是,在厚薄程度上,豆腐皮比腐竹稍厚實一些。豆腐皮制作工藝精細,一般需經過浸泡、打漿、過濾、高溫、去渣、結膜、挑皮、壓皮、成型而成。制成的豆腐皮具有質白細嫩、味道純正、軟硬適度、煮燉不爛等特點。隨著食品工業的發展,豆制品加工機械的進步,專業的豆腐皮出現在市場上。

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