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腐竹營養功效好

點擊次數: 更新時間:2019-5-16 10:56:58

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  現代學者對腐竹進行實驗分析得知,腐竹主要是由豆漿中一部分蛋白質和脂肪凝結而成,其中還含有其他成分,而腐竹的加工制作可由腐竹機來完成。



  腐竹相比豆漿和豆腐,含有更豐富的蛋白質和脂肪,有可觀的維生素E、磷、鈣、鎂、鉀,還有碳水化合物、硫胺素、核黃素、膳食纖維、鈉、鐵、鋅、錳、硒等,對人體有良好效用。


  大豆異黃酮    

  腐竹中的大豆異黃酮能彌補30歲以后女性出現的雌激素逐漸減少的缺陷,改善更年期婦女的骨質疏松和更年期綜合征,并且還能降低女性癌腫發病率。


  大豆卵磷脂   

  腐竹中的大豆卵磷脂既能提升大腦功能、促進機體組織再生力、延緩衰老,又能調節血脂、減少膽固醇黏附于血管壁,從而減少心血管疾病。


  大豆皂苷    

  腐竹中的大豆皂苷能降低三酰甘油,減少心血管疾病發生,并且能提高免疫力,延緩細胞衰老。


  鈣和磷   

  腐竹含較多量的鈣和磷,有益人體骨骼和牙齒保健。


  其他    

  還有研究者認為,腐竹中的碳水化合物、蛋白質、脂肪,三者比例較適當,在運動前后食用,能較快補充人體的能量。


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